Juego Sencillo
Una vez hecha la apuesta, el crupier distribuye una carta descubierta a cada jugador, dándose una a sí mismo en último lugar. A continuación, reparte un segundo naipe por el mismo orden, y es en ese momento cuando el jugador decide, en función de los puntos que tenga, si continúa pidiendo cartas o se planta. En caso de que obtuviera una puntuación superior a veintiún (21) puntos perderá la apuesta. A continuación el crupier sacará sus cartas, y deberá plantarse con una puntuación de diecisiete (17) o más, o darse cartas con dieciséis (16) o menos.
Si el crupier pasa de 21 puntos, pagará todas las apuestas que estén sobre el tapete, si no los tuviera, recogerá las apuestas de aquellos jugadores que tengan una puntuación inferior y pagará a los que la tengan superior. En caso de empate la apuesta se considera nula.
Los pagos se hacen a la par, pero si un jugador hiciese un Black Jack se le pagará una vez y media (1 y 1/2) la apuesta.
Pares
Un jugador al recibir las dos primeras cartas del mismo valor, puede jugar a «dos manos», haciendo una apuesta igual a la suya inicial, en la otra carta. Si recibiese dos Ases, sólo podrá pedir un naipe más por mano, y si la 2ª carta que pide resulta ser 10 o figura no se considerará Black Jack.
Apuesta Doble
Si el jugador obtiene 9, 10 u 11 puntos con los dos primeros naipes, podrá doblar su apuesta, teniendo derecho a una sola carta.
Seguro
Cuando la primera carta del crupier es un As, los jugadores podrán asegurarse contra un posible Black Jack.
El crupier propondrá este seguro a todos los jugadores antes de dar el tercer naipe al primer jugador que la pida. El seguro es una apuesta cuya cantidad será igual a la mitad de la apuesta inicial como máximo. Si el crupier obtiene Black Jack, se paga el seguro 2 a 1. Si no lo consigue, el jugador lo pierde.
Máximos y Mínimos
Los máximos y mínimos están comprendidos en la banda de fluctuación autorizada por la Comunidad Autónoma de Madrid y que aparecen reflejados en cada mesa de Black Jack.